從1.0向2.0、3.0邁進全面營造,員工高高興興離開餐廳的餐飲理念。
理帶隊深入6座餐廳,分別就安全衛生、創新改善人員管理及4D管理等進行,細致觀摩,督促整改后廚的衛生條件怎么樣,食材入庫怎樣管理,改善方案有何亮點,工作組所到之處詳細詢問,認真檢查同供應商深入交流對接,現場辦公解決問題,登記在案緊盯整改,工作組本著服務員工、做好餐飲的理念,特別邀請事業處員工代表隨同自檢行程,邀請園區餐監會、食監會代表座談交流
聽取大家意見建議,立足長遠,體現專業......陳經理在觀摩后的座談會上表示,專項工作組的自查自檢,既是一種自我革新的無畏勇氣,更是彰顯團隊文化的真正實踐,每位餐服人都要立足實際,謀略長遠,以專業管理系統做好餐飲工作
專項工作組是觀摩交流長期實踐,自我革新探索出的新的常態化進階路徑,專項工作觀摩以季度為周期,通過常態化的互學互鑒,讓管理在自我革新中提升,讓服務在持續改善中進階。
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